普洱熟茶常见的汤色,普洱熟茶最常见的汤色有:红色、红亮、红浓、红褐、褐色、黑褐、黄白!红色:汤红艳,欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。
普洱熟茶常见汤色
红艳：汤红艳、欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底，多呈暗红透青绿，滋味往往较苦涩。
红亮：茶叶汤色不甚浓，红而透明有光泽。称“红亮”，光泽微弱的，称红明。观察叶底，多呈暗红微黄，滋味较“酽”。
红浓：汤色红而暗，略呈黑色，欠亮。观察叶底，多呈红褐柔软，滋味较醇和。
红褐：汤色红浓，红中透紫黑，匀而亮，有鲜活感。观察叶底，多呈褐色欠柔软，滋味较醇和。
褐色：茶汤黑中秀紫，红而亮，有鲜活感。观察叶底，色多呈暗褐而硬，滋味较醇和。
黑褐：茶汤呈暗黑色，有鲜活感。观察叶底，色多呈黑褐质硬，滋味较醇和。
黄白：茶汤微黄，几乎接近无色。观察叶底，色黑而硬脆似“碳条”，滋味平淡，是发酵过度，已经“烧心”的普洱茶。
为何普洱熟茶总是泡成酱油汤色
1、茶多酚氧化程度高，深色的茶色素形成较多。这种茶汤容易暗沉。
2、后期微生物生长过于旺盛，茶叶细胞破损率过大，溶出过快。
3、泡太浓（投茶量过大、浸泡时间过长）
4、泡茶用水或器具的问题，水中铁离子过多，导致茶多酚氧化形成黑色物质。
熟茶发酵程度不同汤色不同
轻度发酵（发酵程度：5-6成）：茶汤色泽黄中带红，口感略带涩味，入喉后有回甘。特点是适宜放收藏，保留的内含物多，转化空间大，具备陈化价值，但由于口味仍有涩味消费覆盖面有限，主打收藏。
叶底：呈浅褐色，与采用半发酵工艺的红茶叶底类似；
优点：极大提升了叶底的活性度，回甘也明显增强；
缺点：苦、涩味残留较多，略带杂味，陈香不够纯正。
适度发酵（发酵程度：7-8成）：这是市场上最主流的发酵方式，茶汤红亮，口感醇和。与轻发酵相比，现喝的口感要好，消费覆盖面广，同样具备陈化价值。
叶底：深褐色；
优点：纯正陈香，叶底活性度较佳，汤甜粘稠厚实醇滑，回甘较好；
缺点：可以说较少，这是最良好的发酵工艺。
重度发酵（发酵程度：9成及以上）：茶汤红浓，现喝口感醇厚，3年至5年即可出陈香，覆盖大部分人群饮用，但缺点是由于快速发酵，内含物遭到大幅削弱，后期已无多大的陈化价值，再存放的话，口感不会改变，至多在茶香上有所变化，适合现喝。
叶底：呈黑褐色或更深的颜色，叶底碳化较为明显；
优点：大大提高了茶汤的甜度、粘稠度和厚实感；
缺点：苦底加重，失去了活性且有炭火味所以舒适度和顺滑度欠佳。
